Pedir ramen en Japón

はい、ということでここからはまた日本語にほんごで話はなしていきます。まず今日きょう話はなそうと思おもっているのが券売機けんばいきの話はなしです。券売機けんばいき、聞きいたことありますか？日本にほんのラーメン屋やさんって入いり口ぐちのところに券売機けんばいきっていう機械きかいが置おいてあることが多おおいんですよね。で、券売機けんばいきっていうのはチケットを買かう機械きかいです。

Hai, to iu koto de koko kara wa mata nihongo de hanashite ikimasu. Mazu kyou hanasou to omotte iru no ga kenbaiki no hanashi desu. Kenbaiki, kiita koto arimasu ka? Nihon no raamen-yasan tte iriguchi no tokoro ni kenbaiki tte iu kikai ga oite aru koto ga ooi n desu yo ne. De, kenbaiki tte iu no wa chiketto o kau kikai desu.

Bueno, a partir de aquí vuelvo al japonés. Lo primero de lo que quiero hablar hoy es del kenbaiki. ¿Habéis oído hablar del kenbaiki? En las tiendas de ramen japonesas suele haber una máquina llamada kenbaiki junto a la entrada. El kenbaiki es una máquina para comprar tickets.

で、これがどういう流ながれかっていうと、まず先さきにお金かねを入いれます。でお金かねを入いれるとその機械きかいのボタンが光ひかるんですよね。で、光ひかったボタンを押おすと食券しょっけん、食券しょっけんっていう小ちいさい紙かみが出でてきます。で、それを持もって席せきに座すわって店員てんいんさんに渡わたす。それだけで注文ちゅうもんが終おわります。

De, kore ga dou iu nagare ka tte iu to, mazu saki ni okane o iremasu. De okane o ireru to sono kikai no botan ga hikaru n desu yo ne. De, hikatta botan o osu to shokken, shokken tte iu chiisai kami ga dete kimasu. De, sore o motte seki ni suwatte ten'in-san ni watasu. Sore dake de chuumon ga owarimasu.

¿Y cómo funciona? Primero metes el dinero. Al meterlo, se iluminan los botones de la máquina. Cuando pulsas un botón iluminado, sale un papelito llamado shokken (ticket de comida). Lo coges, te sientas y se lo das al camarero. Con eso el pedido ya está hecho.

で、外国がいこくから来きた人ひとが一番いちばん戸惑とまどうのがここみたいで、で、ま、ボタンを押おしてからお金かねを入いれるっていうふうに思おもっちゃうみたいなんですけど、日本にほんの券売機けんばいきは逆ぎゃくなんですよね。先さきにお金かねを入いれて、で、そのあとボタンを押おすと。まあでも慣なれるとこれがめちゃくちゃ楽らくなんですよ。なんでかっていうと一言ひとことも話はなさないで注文ちゅうもんが終おわるので、すごい楽らくなんですよね。

De, gaikoku kara kita hito ga ichiban tomadou no ga koko mitai de, de, ma, botan o oshite kara okane o ireru tte iu fuu ni omocchau mitai nan desu kedo, Nihon no kenbaiki wa gyaku nan desu yo ne. Saki ni okane o irete, de, sono ato botan o osu to. Maa demo nareru to kore ga mechakucha raku nan desu yo. Nande ka tte iu to hitokoto mo hanasanai de chuumon ga owaru node, sugoi raku nan desu yo ne.

Y parece que esto es lo que más despista a la gente que viene de fuera: piensan que primero se pulsa el botón y luego se mete el dinero, pero en las máquinas japonesas es al revés. Primero el dinero, después el botón. Pero cuando te acostumbras es comodísimo — porque terminas el pedido sin decir ni una palabra.

はい、で次つぎに話はなそうと思おもっているのがラーメンの種類しゅるいの話はなしです。まあ皆みなさん知しってるとは思おもうんですけど、ラーメンにもいろんな種類しゅるいがあって、でまあ代表的だいひょうてきなのが塩しお、醤油しょうゆ、味噌みそ、豚骨とんこつあたりですね。

Hai, de tsugi ni hanasou to omotte iru no ga raamen no shurui no hanashi desu. Maa minasan shitteru to wa omou n desu kedo, raamen ni mo ironna shurui ga atte, de maa daihyouteki na no ga shio, shouyu, miso, tonkotsu atari desu ne.

Lo siguiente de lo que quiero hablar es de los tipos de ramen. Seguro que ya sabéis algo, pero hay muchos tipos, y los más representativos son shio (sal), shoyu (salsa de soja), miso y tonkotsu (hueso de cerdo).

で塩しおは一番いちばんあっさりしてますね。スープがもうほぼ透明とうめいに近ちかいみたいな。で醤油しょうゆは日本にほんで一番いちばんオーソドックス、まあ一般的いっぱんてきな味あじかなと思おもいます。で味噌みそは北海道ほっかいどうとかでよく食たべられていて、結構けっこうこってりした味あじしてるんですよね。で豚骨とんこつは豚ぶたの骨ほねから作つくるスープで、白しろくて結構けっこう濃こい味あじをしてますね。で九州きゅうしゅうの方ほうが有名ゆうめいですね、豚骨とんこつは。

De shio wa ichiban assari shite masu ne. Suupu ga mou hobo toumei ni chikai mitai na. De shouyu wa Nihon de ichiban oosodokkusu, maa ippanteki na aji ka na to omoimasu. De miso wa Hokkaidou toka de yoku taberarete ite, kekkou kotteri shita aji shiteru n desu yo ne. De tonkotsu wa buta no hone kara tsukuru suupu de, shirokute kekkou koi aji o shite masu ne. De Kyuushuu no hou ga yuumei desu ne, tonkotsu wa.

El de sal es el más ligero — la sopa es casi transparente. El de soja es el más ortodoxo, el sabor más común en Japón. El de miso se come mucho en Hokkaido y tiene un sabor bastante denso. Y el tonkotsu es una sopa hecha con huesos de cerdo, blanca y de sabor fuerte; es famosa sobre todo en la zona de Kyushu.

で僕ぼくはもう前回ぜんかいも言いったんですけど、ジャンルを問とわず全部ぜんぶ好すきなのでその日ひの気分きぶんでどの種類しゅるいのラーメン食たべるか選えらんでますね。

De boku wa mou zenkai mo itta n desu kedo, janru o towazu zenbu suki nanode sono hi no kibun de dono shurui no raamen taberu ka erande masu ne.

Como dije en el episodio anterior, a mí me gustan todos sin importar el estilo, así que elijo según mi humor de ese día.

で、前回ぜんかい僕ぼくが住すんでいるところと出身地しゅっしんちで松戸まつどっていう名前なまえを言いったんですけど、僕ぼくが住すんでいる松戸まつどには実じつは日本にほんでもかなり有名ゆうめいなラーメン屋やさんがあって、休やすみの日ひは朝あさからすごい行列ぎょうれつができてるような感かんじで。もうこの千葉県ちばけんの外そとからもわざわざ食たべに来くる人ひとがいるくらいすっごい有名ゆうめいなお店みせなんですよね。なのでもし日本にほんに来くることがあったら、ぜひ行いってみてほしいなって思おもいます。

De, zenkai boku ga sunde iru tokoro to shusshinchi de Matsudo tte iu namae o itta n desu kedo, boku ga sunde iru Matsudo ni wa jitsu wa Nihon de mo kanari yuumei na raamen-yasan ga atte, yasumi no hi wa asa kara sugoi gyouretsu ga dekiteru you na kanji de. Mou kono Chiba-ken no soto kara mo wazawaza tabe ni kuru hito ga iru kurai suggoi yuumei na omise nan desu yo ne. Nanode moshi Nihon ni kuru koto ga attara, zehi itte mite hoshii na tte omoimasu.

En el episodio anterior mencioné que vivo en Matsudo y que soy de allí. Pues resulta que en Matsudo hay una tienda de ramen bastante famosa en todo Japón: los días de fiesta se forma una cola enorme desde por la mañana. Viene gente de fuera de la prefectura de Chiba expresamente a comer allí. Así que si algún día venís a Japón, me encantaría que la visitarais.

であとお店みせによっては麺めんの硬かたさを選えらべるところもあって、固かため、普通ふつう、柔やわらかめっていうのがあって、固かためっていうのはスペイン語ごで duro って意味いみですね。で僕ぼくはいつも固かため選えらんでます。

De ato omise ni yotte wa men no katasa o eraberu tokoro mo atte, katame, futsuu, yawarakame tte iu no ga atte, katame tte iu no wa supeingo de duro tte imi desu ne. De boku wa itsumo katame erande masu.

Además, según el restaurante puedes elegir la dureza de los fideos: katame (duros), futsuu (normal) y yawarakame (blandos). Katame significa "duro" en español, y yo siempre pido katame.

でそれと別べつで替かえ玉だまっていうシステムがあって、これは麺めんを食たべ終おわったあとに麺めんだけお代かわりができるんですよね。だから最初さいしょに頼たのんだラーメンのスープを残のこしておいて、物足ものたりなかったら麺めんを後あとから追加ついかするみたいなシステム。でも100円えんとか150円えんとか、まあそんな高たかくない値段ねだんで追加ついかできるので、結構けっこうお得とくに食たべられちゃいますね。であとは最初さいしょから量りょうを増ふやすこともできて、これは大盛おおもりって言いいますね。

De sore to betsu de kaedama tte iu shisutemu ga atte, kore wa men o tabeowatta ato ni men dake okawari ga dekiru n desu yo ne. Dakara saisho ni tanonda raamen no suupu o nokoshite oite, monotarinakattara men o ato kara tsuika suru mitai na shisutemu. Demo hyaku-en toka hyakugojuu-en toka, maa sonna takakunai nedan de tsuika dekiru node, kekkou otoku ni taberarechaimasu ne. De ato wa saisho kara ryou o fuyasu koto mo dekite, kore wa oomori tte iimasu ne.

Aparte existe el sistema del kaedama: cuando terminas los fideos, puedes pedir otra ración solo de fideos. Dejas un poco de sopa del ramen original y, si te has quedado con hambre, añades más fideos después. Cuesta unos 100 o 150 yenes, así que sale muy a cuenta. Y si quieres más cantidad desde el principio, eso se llama oomori.

でこういったことを頼たのみたい時ときにそれこそさっき勉強べんきょうした「お願ねがいします」っていうワードが使つかえて、麺めんの硬かたさを言いいたい時ときは例たとえば「固かためでお願ねがいします」って言いったら duro, por favor って意味いみになりますし、「替かえ玉だまお願ねがいします」って言いったら otra ración de fideos, por favor みたいな意味いみになります。本当ほんとうに便利べんりな言葉ことばなんですよね、お願ねがいしますって。

De kou itta koto o tanomitai toki ni sorekoso sakki benkyou shita "onegaishimasu" tte iu waado ga tsukaete, men no katasa o iitai toki wa tatoeba "katame de onegaishimasu" tte ittara duro, por favor tte imi ni narimasu shi, "kaedama onegaishimasu" tte ittara otra ración de fideos, por favor mitai na imi ni narimasu. Hontou ni benri na kotoba nan desu yo ne, onegaishimasu tte.

Y para pedir estas cosas puedes usar justo la palabra que hemos estudiado antes: お願いします. Para la dureza de los fideos, dices 固めでお願いします = "duro, por favor". Y para más fideos, 替え玉お願いします = "otra ración de fideos, por favor". De verdad que es una palabra utilísima.

で最後さいごに文化ぶんかの話はなしをしたいと思おもうんですけど、日本にほんのラーメン屋やさんって結構けっこうスペインのバルとはかなり違ちがうところがあるんですよね。まずその麺めんをすする音おとなんですけど、ツルツルツルって音おとを立たてて食たべるんですけど、これは日本にほんだと全然ぜんぜん失礼しつれいじゃないんですよね。むしろ美味おいしそうに見みえるっていう考かんがえ方かたさえあるくらいなんですね。なんですけどヨーロッパだと、まあ僕ぼくも実際じっさいにスペインにいたから分わかるんですけど、音おとを立たてて食たべるのって結構けっこうマナー違反いはんですよね。ここは本当ほんとうに真逆まぎゃくだなと思おもいます。

De saigo ni bunka no hanashi o shitai to omou n desu kedo, Nihon no raamen-yasan tte kekkou Supein no baru to wa kanari chigau tokoro ga aru n desu yo ne. Mazu sono men o susuru oto nan desu kedo, tsuru-tsuru-tsuru tte oto o tatete taberu n desu kedo, kore wa Nihon da to zenzen shitsurei ja nai n desu yo ne. Mushiro oishisou ni mieru tte iu kangaekata sae aru kurai nan desu ne. Nan desu kedo Yooroppa da to, maa boku mo jissai ni Supein ni ita kara wakaru n desu kedo, oto o tatete taberu no tte kekkou manaa ihan desu yo ne. Koko wa hontou ni magyaku da na to omoimasu.

Y por último quiero hablar de cultura. Las tiendas de ramen japonesas son bastante distintas de los bares de España. Primero, el sonido al sorber los fideos: se come haciendo ruido, y en Japón eso no es nada descortés. Al contrario, hay incluso quien piensa que así parece más apetitoso. Pero en Europa — y esto lo sé porque estuve en España — comer haciendo ruido es bastante mala educación. Aquí es justo lo contrario.

あとは結構けっこう日本にほんのラーメン屋やさんだと一人ひとりで食たべるのが普通ふつうなんですね。でカウンターの席せきがたくさんあって、みんな黙だまって前まえを向むいて一人ひとりで食たべてるみたいな。スペインだとバルでみんなで喋しゃべりながらゆっくり食たべるじゃないですか、お酒さけとかおつまみ食たべながら。

Ato wa kekkou Nihon no raamen-yasan da to hitori de taberu no ga futsuu nan desu ne. De kauntaa no seki ga takusan atte, minna damatte mae o muite hitori de tabeteru mitai na. Supein da to baru de minna de shaberi nagara yukkuri taberu ja nai desu ka, osake toka otsumami tabe nagara.

Además, en las tiendas de ramen japonesas lo normal es comer solo. Hay muchos asientos de barra y todo el mundo come en silencio, mirando al frente. En España la gente va al bar a charlar tranquilamente en grupo mientras toma algo y pica tapas, ¿verdad?

日本にほんのラーメン屋やさんだと反対はんたいで、もう静しずかに早はやく食たべて、食たべるのが終おわったらもう素早すばやく出でるみたいな。もう15分ふんくらいで出でる人ひとが多おおいと思おもいます。あとは海外かいがいとの違ちがいだと日本にほんだとチップがいらないですね。日本にほんにチップ文化ぶんかないんですよね。

Nihon no raamen-yasan da to hantai de, mou shizuka ni hayaku tabete, taberu no ga owattara mou subayaku deru mitai na. Mou juugofun kurai de deru hito ga ooi to omoimasu. Ato wa kaigai to no chigai da to Nihon da to chippu ga iranai desu ne. Nihon ni chippu bunka nai n desu yo ne.

En las tiendas de ramen japonesas es al revés: comes rápido y en silencio, y en cuanto terminas te vas enseguida. Creo que mucha gente sale en unos 15 minutos. Otra diferencia con el extranjero: en Japón no hace falta dejar propina. La cultura de la propina no existe aquí.